Niniches de Bretagne
Auteur: eddy | 
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| Les Chocolats |
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Difficulté : 
Coût :  Ingrédients : |
| •150 g de sucre en poudre •150 g de miel •150 g de beurre + un peu pour le marbre •150 g de chocolat noir râpé |
 Préparation : |
| Mélangez dans une casserole à fond épais le sucre en poudre, le miel, le beurre et le chocolat. Faites cuire à feu doux en mélangeant constamment. À ébullition, laissez épaissir jusqu’à ce que le mélange prenne une consistance onctueuse et liée. Versez alors le contenu de la casserole sur 1 cm d’épaisseur sur un marbre enduit de beurre au pinceau, laissez tiédir puis coupez le caramel en dés. Présentez-les dans une belle assiette. Conseil : La cuisson lente est impérative, et ne laissez pas cuire trop longtemps, les caramels deviendraient trop durs. |
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