Truffes au caramel
Auteur: barnabé | 
( 0 Votes )
| Les Chocolats |
|
| ||||||||||
Difficulté : 
Coût :  Ingrédients : |
| •190 g de sucre •260 g de crème •300 g de chocolat noir •180 g de chocolat au lait •40 g de beurre demi sel |
 Préparation : |
| Râpez le chocolat (vous pouvez le faire au couteau), et mettez dans un petit saladier. Faites fondre à sec (sans eau) le sucre dans une casserole. Dés qu'il à une belle robe couleur caramel, ajoutez-y le beurre, puis la crème préalablement bouilli (quelques bouillons). Laissez reprendre quelques bouillons puis versez sur le chocolat. Laissez refroidir. Formez des boulettes que vous roulerez dans du cacao amer. |
| Commentaires |
|
