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Les Chocolats


Pour 20 bouchées soit 7-8 personne(s)
Difficulté : Difficile
Coût : Peu cher
Temps de préparation : 20 min.
Temps de cuisson : 10 min.

Ingrédients :
- 20 noisettes
- de la pâte d’amande de différentes couleurs
- 100g de chocolat noir

Préparation :
Passez les noisettes au four 10min à 220°C pour les griller.
Quand elles sont refroidies les enrober de pâte d’amande.
Fondre le chocolat au bain-marie. Pour avoir un chocolat bien brillant il faut respecter différents paliers de température : chauffez jusque 55°C maxi, faites redescendre la température à 28-29°C et remontez à 31°C.
Trempez les boules de noisettes-pâte d’amande dans le chocolat et les disposer sur un plateau couvert de papier sulfurisé.
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