Fondue savoyarde au bacon
Auteur: alex | 
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| Fromages - Fromages |
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Difficulté : 
Coût :  Ingrédients : |
| 1,200 kg de fromages mélangés (emmental, comté, beaufort, abondance...) 1 gousse d’ail 1 bouteille de vin blanc sec 2 cuillères à soupe de kirsch 200 g de lardons fumés 1 pincée de noix de muscade râpée Pain blanc ou de campagne légèrement rassis Poivre |
 Préparation : |
| Coupez les fromages en lamelles et le pain en dés (comptez une bonne quinzaine par personne). Pelez l’ail. Frottez l’intérieur d’un caquelon avec la gousse d’ail. Posez les lamelles de fromage, versez le vin blanc, et laissez fondre sur feu doux sans cesser de mélanger. Quand la préparation est homogène, versez le kirsch, la noix de muscade, les lardons et poivrez. Posez le poêlon sur un réchaud à table. Chacun dégustera la fondue en y trempant les bouchées de pain à l’aide de longues fourchettes spéciales fondue. |
| Commentaires |
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