Marinade au yaourt épicée
Auteur: patrice | 
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Difficulté : 
Coût :  Ingrédients : |
| •1 gros oignon •2 gousses d'ail •2 citrons •3 yaourts •1,5 c. à café de gingembre en poudre •1,5 c. à café de cumin en poudre •1,5 c. à café de 4 épices •2 c. à soupe d'huile d'olive •sel, poivre du moulin |
 Préparation : |
| Pelez l'oignon et émincez-le en fines rondelles, pelez les gousses d'ail, retirez les germes et hachez-les finement, pressez les citrons. Versez les yaourts dans un grand bol, salez, poivrez, ajoutez l'ail et les épices, l'huile d'olive et le jus de citron. Mélangez, ajoutez les rondelles d'oignon, filmez le bol et réservez au réfrigérateur avant de verser la marinade sur des dés de viande (poulet, agneau, porc) ou de poisson (lotte, espadon…) et de laisser mariner 1 à 3 h avant la cuisson. |
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