Marinade bourguignonne
Auteur: alex | 
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Difficulté : 
Coût :  Ingrédients : |
| •1 dl d'huile d'olive •6 cuillères à soupe de vin rouge (Bourgogne de préférence) •2 cuillères à soupe de jus de citron •2 cuillères à soupe de ketchup •1/2 oignon haché •3 cuillères à soupe de légumes à potage hachés •1 branche de thym •1 gousse d'ail pressée •1 feuille de laurier •poivre noir fraichement moulu •sel |
 Préparation : |
| Mélangez bien tous les ingrédients et laissez reposer la sauce durant toute une nuit. Faites marinez la viande durant 2h, au moins. Employez la marinade pendant et après la cuisson pour éviter le dessèchement de la viande. Cette marinade convient particulièrement bien avec de la viande rouge. |
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