Omelette espagnole
Auteur: olivier | 
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| Omelettes |
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Difficulté : 
Coût :  Ingrédients : |
| •Poivron vert : 1 •Poivron rouge : 1 •Tomates : 2 •Oignons : 3 •Ail : 1 gousse •Huile d’olive : 1 cuil à soupe •Œufs : 8 •Origan : 1 pincée •Sel, poivre |
 Préparation : |
| Épluchez les poivrons au couteau économe. Ouvrez-les, débarrassez-les des graines et des filaments blancs. Mondez, épépinez les tomates. Épluchez les oignons et l’ail. Coupez tous ces légumes en très fines lamelles. Dans une poêle, chauffez une cuillère à soupe d’huile d’olive. Faites revenir les poivrons, l’ail et les oignons. Cuisez-les pendant 10 minutes à feu moyen. Salez, poivrez. Ajoutez les tomates. Cuisez encore 2 minutes. Pendant la cuisson des légumes, cassez les œufs dans une jatte. Salez, poivrez, ajoutez une pincée d’origan. Battez-les. Versez les œufs battus dans la poêle. Mélangez avec les légumes. Cuisez l’omelette jusqu’à ce qu’elle soit bien prise. Coupez-la en petits carrés. Servez avec des piques en bois. |
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