Fougasse aux olives, tomates séchées et thym
Auteur: mandy | 
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| Pain et brioches |
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Difficulté : 
Coût :  Ingrédients : |
| •150 g de farine •100 g de farine de maïs •150 g de tomates séchées à l’huile d’olive •10 g de levure •4 c. à soupe d’huile d’olive •1 c. à soupe d’olives noires dénoyautées •½ c. à café de sel •4 branches de thym •huile pour la plaque |
 Préparation : |
| Préchauffez votre four th.8 (240°C). Mélangez la farine et le sel. Délayez la levure dans 1/8 de l d’eau tiède. Incorporez à la farine avec 3 c. à soupe d’huile d’olive. Travaillez la préparation pour obtenir une pâte lisse. Couvrez et laissez lever pendant 1 heure. Lavez le thym, effeuillez-le. Égouttez les tomates. Hachez les olives finement. Pétrissez de nouveau la pâte. Incorporez le thym, les olives et les tomates. Formez 2 boules de taille égale, farinez-les légèrement. Huilez une plaque à pâtisserie, étalez les boules de pâte en leur donnant une forme ovale, piquez-les avec une fourchette et laissez-les lever à couvert pendant 15 min. Badigeonnez la pâte avec le reste d’huile d’olive et faites cuire pendant 15 à 20 min. |
 Vin ou boisson conseillée : |
| Un Côtes de provence (Rosé, Provence) |
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