Sandwich poire roquefort
Auteur: iris | 
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Difficulté : 
Coût :  Ingrédients : |
| •6 petits pains de type pistolets au sésame, pavot... •3 poires bien mûres •500 g de roquefort •75 g de beurre salé •1 c. à café de poivre en grains concassés •6 petites branches de romarin |
 Préparation : |
| Coupez les pains en deux dans l'épaisseur. Beurrez-les. Emiettez grossièrement le roquefort. Pelez les poires. Coupez-les en quatre et retirez le coeur et les pépins. Tranchez ensuite les quartiers en lamelles. Garnissez la partie inférieure des pains de lamelles de poires et de roquefort émietté. Parsemez de poivre en grains concassés et recouvrez des parties supérieures des pains. Servez aussitôt. |
 Vin ou boisson conseillée : |
| L'association poire et roquefort appelle un vin sucré ou liquoreux. Au sempiternel Sauternes répondent des Vendanges Tardives d'Alsace. Rien à rajouter, il ne reste qu'à savourer. |
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