Potage aux champignons
Auteur: lili | 
( 0 Votes )
| Soupes et Potages |
|
| ||||||||||
Difficulté : 
Coût :  Ingrédients : |
| •1 petit poireau •1/2 l d’eau •1 bouillon cube de légumes (dégraissé) •200 ml de vin blanc (sec de préférence) •200 g de chanterelles •100 ml de lait écrémé •100 ml de crème fraîche à 5 % de MG •1/2 c. à soupe de farine •2 c. à soupe de persil ciselé •poivre et sel |
 Préparation : |
| Lavez les chanterelles et préparez le poireau : lavez-le et coupez-le en rondelles. Dans une grande marmite, versez l’eau. Mettez-y le bouillon cube émietté, puis portez à ébullition. Mettez le poireau, le vin et le persil. Faites cuire 15 min à petits bouillons. Ajoutez les chanterelles et cuisez encore 5 min. Délayez la farine dans un peu de lait et versez-la dans le potage afin de l’épaissir. Ajoutez le reste du lait et la crème. Laissez mijoter 5 min. Assaisonnez à votre convenance. |
 Vin ou boisson conseillée : |
| un mercurey |
| Commentaires |
|
3.20 Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."
| < Précédent | Suivant > |
|---|
