Crevettes à la créole
Auteur: marc | 
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| Soupes et Potages |
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Difficulté : 
Coût :  Ingrédients : |
| 200 g de crevettes roses non cuites 30 cl. de lait de coco 2 oignons 1 c. à soupe de fumet de poisson 20 cl. de crème liquide allégée à 5% de MG 1 gousse d’ail 20 g de gingembre en petits bâtonnets estragon basilic le jus d’un citron et zestes poivre et sel |
 Préparation : |
| Préparez les crevettes : décortiquez-les. Pelez la gousse d’ail et pressez-la. Mettez le lait de coco dans une casserole avec 50 cl. d’eau. Portez à ébullition. Versez-y le gingembre, le zeste de citron, l’ail pressé, le fumet de poisson et les crevettes. Faites cuire 20 min à feu doux. Pelez et hachez les oignons finement. En fin de cuisson, ajoutez les oignons hâchés, la crème liquide, l'estragon et le basilic hachés finement ainsi que le jus de citron. Puis versez dans des assiettes en répartissant les crevettes. |
 Vin ou boisson conseillée : |
| Un Saint-romain (Blanc, Bourgogne) |
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3.20 Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."
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