Soupe de brocoli et bacon grillé
Auteur: Eric | 
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| Soupes et Potages |
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Difficulté : 
Coût :  Ingrédients : |
| . 1 brocoli . 1 poireau . 1 oignon . 8 tranches de bacon . Quelques gouttes de Tabasco . 50 ml de lait concentré ½ écrémé non sucré . 1 pincée de sel de céleri . Fleur de sel |
 Préparation : |
| Couper les fleurs de brocoli, émincer l’oignon et couper le poireau. Mettre les légumes dans la cocotte minute avec 1 litre d’eau. Faire cuire le tout 7 minutes après mise sous pression. Mixer et ajouter le lait concentré, le Tabasco et les sels (céleri et fleur de sel). Couper le bacon en lamelle et le faire revenir dans une poêle anti adhésive. Verser le potage dans des assiettes creuses, parsemer de lamelles de bacon . Servir très chaud. |
 Vin ou boisson conseillée : |
| Bandol, Côtes de Provence |
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