Soupe de carottes et potiron à la fourme d’Ambert
Auteur: Eric | 
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| Soupes et Potages |
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Difficulté : 
Coût :  Ingrédients : |
| . 4 carottes . 1 petite tranche de potiron (ou autre courge) . 1 navet . 1 oignon . 1 petit verre de lait ½ écrémé . Noix de muscade . 120g de fromage (30g par personne) . Sel |
 Préparation : |
| Éplucher et couper les légumes en morceaux. Faire cuire les légumes dans 1.5 litre d’eau (cocotte minutes,). Égoutter les légumes et les mixer, ajouter le verre de lait puis peu le bouillon jusqu’à consistance désirée. Assaisonner avec le sel et la noix de muscade. Servir le potage dans chaque assiette puis parsemer de fourme d’Ambert. Déguster bien chaud. |
 Vin ou boisson conseillée : |
| Cahors, Mâcon |
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