Pâté de foie
Auteur: alo | 
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| Terrines, fois gras |
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Difficulté : 
Coût :  Ingrédients : |
| 1,5 kg de lard gras 500 g de foie de porc 1 oignon 1 gousse d'ail Persil 1 verre de farine 1/2 l de lait 2 œufs 10 g de sel 1 g de poivre Épices 1 cuillerée à café de rhum De la crépine |
 Préparation : |
| Hacher le lard gras, le foie de porc, l'oignon, la gousse d'ail et le persil. Incorporer la farine, le lait, les oeufs, le sel, le poivre, les épices et le rhum. Garnir une terrine avec de la crépine. Verser la farce dans la terrine. Recouvrir la farce avec la crépine. Mettre au four ou au bain-marie pendant 3h |
 Vin ou boisson conseillée : |
| Cabernet |
| Commentaires |
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