Carpaccio de foie gras à la mangue
Auteur: alex | 
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| Terrines, fois gras |
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Difficulté : 
Coût :  Ingrédients : |
| •1 lobe de foie gras mi-cuit •3 mangues •poivres mélangés moulus •fleur de sel |
 Préparation : |
| Epluchez les mangues. Coupez la chair de part et d’autre du noyau puis émincez-la finement. Répartissez les lamelles de mangues dans les assiettes. Coupez finement le foie gras, avec un couteau dont vous aurez préalablement trempé la lame dans l’eau bouillante. Répartissez les lamelles de foie gras sur les mangues. Salez et poivrez et placez au frais, sous film alimentaire, jusqu’au moment de servir |
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3.20 Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."
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