Millefeuille de foie gras aux poires
Auteur: valou | 
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| Terrines, fois gras |
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Difficulté : 
Coût :  Ingrédients : |
| •poire : 4 •foie gras mi-cuit : 1 bloc •graine de cumin : 1 c. à café rase •cannelle en poudre : 1 c. à café rase •citron : 1 •fleur de sel •poivre au moulin |
 Préparation : |
| Pressez le jus du citron. Ecrasez grossièrement les graines de cumin, puis mélangez-les avec la cannelle en poudre. Lavez soigneusement les poires, et séchez-les. Coupez-les en tranches très fines, puis mettez-les dans un plat, arrosez-les de jus de citron, salez et poivrez. Réservez au frais. Coupez la terrine de foie gras en tranches régulières et pas trop épaisses. ontez les mille feuilles en alternant tranches de foie gras et lamelles de poires. Saupoudrez du mélange d’épices, donnez un tour de poivre, salez légèrement et servez aussitôt. |
 Vin ou boisson conseillée : |
| un bonnezeaux (Blanc, Val de Loire) |
| Commentaires |
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